Receita de Nhoque Caseiro com Apenas 4 Ingredientes
O nhoque caseiro, feito com apenas quatro ingredientes, exemplifica como a simplicidade pode resultar em um prato de sabor e textura excepcionais. Esta receita se destaca pela praticidade e pelo sabor irresistível. O nhoque é leve, macio e combina com qualquer molho, tornando-se ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial. Além disso, é uma opção econômica e rápida de preparar, agradando a toda a família.
Origem do Nhoque
O nhoque tem suas raízes na Itália, especialmente nas regiões da Lombardia e Veneto. Originalmente, ele surgiu como uma alternativa à massa tradicional, feita com farinha e água. A introdução da batata, trazida das Américas, transformou a receita, que rapidamente se popularizou mundialmente, ganhando inúmeras variações. No Brasil, o nhoque se tornou uma tradição em muitas famílias, com destaque para o dia 29 de cada mês, quando se coloca dinheiro debaixo do prato para atrair sorte e prosperidade.
Calorias do Nhoque Caseiro
Cada porção de 100g de nhoque caseiro, sem molho, tem em média 220 calorias.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Massas
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 220 KCAL
Ingredientes Necessários
- 1 kg de batata inglesa: base da massa, oferece sabor e maciez
- 1 ovo: ajuda a dar liga e estabilidade à massa
- 1 colher de chá de sal: realça os sabores
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo: dá estrutura à massa
Equipamentos Necessários
- Panela grande para cozinhar as batatas
- Espremedor ou garfo
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Superfície lisa para modelar a massa
- Faca ou cortador de massa
- Panela grande para cozinhar os nhoques
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
- Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
- Escorra e amasse ainda quentes usando um garfo ou espremedor.
Preparando a Massa
- Coloque as batatas amassadas em uma tigela grande.
- Adicione o ovo e o sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia, uniforme e desgrudar das mãos.
Modelando e Cortando o Nhoque
- Divida a massa em porções e faça rolinhos com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Corte em pedaços de 2 cm e, se desejar, use um garfo para marcar as tradicionais ranhuras.
Cozinhando o Nhoque
- Ferva água com um pouco de sal em uma panela grande.
- Cozinhe os nhoques em pequenas porções.
- Quando subirem à superfície (em cerca de 2 a 3 minutos), retire com uma escumadeira e reserve.
Dicas Extras
- Utilize batatas mais sequinhas, como a Asterix, para uma massa menos úmida.
- Evite excesso de farinha para não deixar o nhoque pesado.
- Amasse as batatas ainda quentes para uma textura mais uniforme.
- Polvilhe farinha na bancada para evitar que a massa grude.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho sugo com manjericão
- Molho de queijo ou gorgonzola
- Molho pesto
- Carne assada ou estrogonofe
- Salada verde com azeite e limão
Como Armazenar
Guarde o nhoque cozido em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cru em uma bandeja com os pedaços separados. Após congelar, transfira para um saco plástico. Dura até 3 meses no freezer. Cozinhe ainda congelado.
Considerações Finais
Esta receita de nhoque caseiro com apenas quatro ingredientes demonstra que o sabor não precisa ser complicado. Leve, econômica e prática, ela é perfeita para impressionar sem esforço. Prepare com carinho e desfrute dessa delícia italiana no conforto de sua casa!
Dica Adicional
Para um toque especial, experimente servir o nhoque com um molho vermelho caseiro ou um delicioso molho branco feito com creme de leite e requeijão. Eles realçam o sabor do nhoque e transformam a refeição em uma experiência gastronômica ainda mais rica.
