Se você está em busca de um nhoque de batata doce macio e saudável, essa receita é ideal! Com poucos ingredientes, oferece um sabor levemente adocicado que harmoniza com uma variedade de molhos. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Como surgiu o nhoque?
O nhoque (ou gnocchi) é um prato de origem italiana que se tornou um clássico mundial. A versão com batata doce surgiu como uma alternativa mais leve e nutritiva, sendo bastante apreciada por aqueles que buscam uma alimentação equilibrada.
Quantas calorias tem o nhoque de batata doce?
Uma porção de 200g possui cerca de 250 calorias, embora esse valor possa variar dependendo do molho escolhido.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para Fazer Nhoque de Batata Doce
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada – A base do nhoque.
- 1 xícara de farinha de trigo ou farinha de aveia – Para dar estrutura.
- 1 ovo – Para ajudar na liga da massa.
- 1/2 colher de chá de sal – Para realçar o sabor.
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Para um toque especial.
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Tigela para misturar os ingredientes
- Superfície enfarinhada para modelar
- Faca para cortar os nhoques
Modo de Preparo
1. Cozinhar e Amassar a Batata Doce
Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Escorra bem e amasse até formar um purê liso.
2. Misturar os Ingredientes
Em uma tigela, misture o purê de batata doce, o ovo, o sal e a noz-moscada. Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa macia e modelável.
3. Modelar os Nhoques
Divida a massa em pequenas porções, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Se desejar, marque com um garfo para um acabamento tradicional.
4. Cozinhar os Nhoques
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques até subirem à superfície (cerca de 2 minutos). Retire com uma escumadeira.
5. Servir com o Molho de Sua Preferência
Sirva com molho de tomate, manteiga com sálvia ou molho branco.
Sugestões de Acompanhamento
O nhoque de batata doce harmoniza perfeitamente com:
- Molho de tomate rústico
- Molho branco cremoso
- Manteiga com sálvia e queijo parmesão
Como Armazenar o Nhoque de Batata Doce
- Na geladeira: Guarde os nhoques cozidos por até 3 dias em um pote fechado.
- No freezer: Congele os nhoques crus em uma assadeira e, depois de firmes, armazene em sacos por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça diretamente na panela com o molho escolhido.
Considerações Finais
O nhoque de batata doce é uma alternativa saudável, leve e saborosa! Ideal para qualquer ocasião, combina com diversos molhos e pode ser preparado rapidamente. Experimente hoje mesmo e desfrute!
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem ovo?
Sim! Substitua por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Dá para assar em vez de cozinhar?
Sim! Asse os nhoques a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Posso usar outra farinha?
Sim! Farinha de arroz, amido de milho ou polvilho doce são boas opções.
Como evitar que o nhoque fique pegajoso?
Não adicione farinha demais e sempre cozinhe em água fervente.
O nhoque pode ser feito com batata inglesa?
Sim! Mas a versão com batata doce tem um sabor mais adocicado e uma textura diferenciada.
Dica Especial
Para um nhoque ainda mais nutritivo, você pode adicionar espinafre cozido e triturado à massa. Além de colorir o prato, adiciona valor nutricional e um sabor especial.
