Doce de Leite Talhado: Uma Delícia da Infância
Relembrar os sabores da infância é sempre uma experiência prazerosa, e preparar um delicioso doce de leite talhado pode trazer à tona essas memórias. Conhecido também como ambrosia, este doce é fácil e rápido de fazer, sendo uma sobremesa perfeita para ser servida gelada após as refeições. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Como Fazer Doce de Leite Talhado
Para preparar o doce de leite talhado, comece utilizando uma panela alta e de fundo grosso. Aqueça o açúcar, mexendo com uma colher de pau até que derreta completamente. Se desejar, pode adicionar cravos-da-Índia e canela em pau para dar um toque especial ao doce. Assim que o açúcar derreter e formar um caramelo, adicione cuidadosamente o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver eventuais gruminhos. Siga as instruções com atenção, e em pouco tempo você terá um doce maravilhoso para saborear!
Ingredientes do Doce de Leite Talhado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 litro de leite integral
- Canela em pó para decorar (opcional)
- Suco de meio limão-Taiti
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
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Em uma panela alta e de fundo grosso, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e mexa com uma colher de pau até derreter completamente. Se preferir, adicione 10 cravos-da-Índia e um pau de canela para saborizar o doce.
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Assim que o açúcar formar um caramelo, adicione gradualmente 1 litro de leite integral, mexendo sempre com a colher de pau. Deixe ferver, permitindo que os pelotinhos de caramelo se dissolvam.
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Esprema o suco de meio limão-Taiti na mistura e mexa ocasionalmente. Você perceberá que o leite começará a talhar.
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Deixe ferver até que o soro do leite reduza completamente e a calda fique no ponto desejado. Se preferir uma calda mais abundante, deixe menos tempo no fogo.
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Desligue o fogo, transfira o doce para uma travessa e leve à geladeira para esfriar.
- Sirva gelado e aproveite o irresistível doce de leite talhado!
Dica
Para dar um toque especial ao seu doce de leite talhado, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada durante o cozimento. Isso acrescentará um aroma e sabor diferenciados, tornando a sobremesa ainda mais saborosa.
Desfrute dessa receita clássica e compartilhe momentos de doce nostalgia com sua família e amigos!
