Receita de Empadão de Frango
O empadão de frango é uma escolha perfeita para quem busca um prato delicioso e fácil de preparar. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso, este prato é ideal para o lanche da tarde ou um jantar especial. A seguir, confira a receita detalhada para preparar essa delícia na sua casa e surpreender a todos!
Como Fazer Empadão de Frango
Nesta receita, vamos dividir o preparo em duas partes: o recheio e a massa. Primeiro, prepare o recheio com frango desfiado e ingredientes frescos, seguido pela massa que será assada até atingir a perfeição. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes do Empadão de Frango
Para o Recheio
- Vegetais de sua preferência, cortados e cozidos
- 350g de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Sal a gosto
- Um fio de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- Temperos de sua preferência
- Cheiro-verde picado a gosto
- 360g de peito de frango cozido e desfiado
- 80g de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picadinha
- 1 pimentão amarelo picado
- 150g de muçarela ralada
Para a Massa
- 200g de manteiga
- 50g de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
- 50g de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 400g de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo
Modo de Preparo
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Recheio: Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o pimentão e os vegetais. Tempere com sal e seus temperos preferidos, e adicione o extrato de tomate. Em seguida, incorpore o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar e misture o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
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Massa: Em uma tigela, misture os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, amassando até formar uma massa lisa. Envolva-a em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Montagem: Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, reservando parte da massa para a cobertura. Coloque o recheio na forma. Abra a massa reservada entre dois plásticos, retire o plástico e cubra o empadão. Pincele com a mistura de gema e azeite.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Aproveite cada pedaço dessa maravilha!
Dica
Para dar um toque especial ao seu empadão, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno. Isso criará uma crosta dourada e saborosa que complementará o recheio cremoso. Experimente também variar os vegetais no recheio para criar diferentes sabores e agradar a todos os paladares.
