Gelatina Recheada com Pudim: Uma Sobremesa Deliciosa e Inovadora
A Gelatina Recheada com Pudim é uma sobremesa que combina duas iguarias clássicas da culinária brasileira: a leveza e frescor da gelatina com a cremosidade do pudim. Este doce é ideal para encantar em festas, reuniões familiares ou simplesmente para adicionar um toque especial ao seu fim de semana. Não só é um deleite visual, mas também surpreende na textura e sabor.
Origem da Receita
Esta sobremesa nasceu da criatividade de confeiteiros caseiros que queriam inovar nas sobremesas tradicionais. A combinação de camadas de gelatina com um recheio cremoso tornou-se popular em receitas dos anos 80 e 90. Com o tempo, o pudim foi incorporado como o recheio principal, elevando a sobremesa a um novo patamar de sabor.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes
- 2 caixas de gelatina de morango (ou sabor de sua preferência)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite
- Água quente e fria (conforme instruções da gelatina)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma com furo no meio (tipo pudim)
- Panela para banho-maria
- Tigelas e colheres para preparo
- Geladeira
Preparo da Gelatina
- Dissolva 2 caixas de gelatina em 400ml de água quente e misture bem.
- Adicione 400ml de água fria e misture novamente.
- Despeje metade da gelatina na forma de pudim e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar.
Preparo do Pudim
- No liquidificador, bata 3 ovos, 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 xícara de leite e 1 colher (chá) de baunilha por 2 minutos.
- Cozinhe em banho-maria por 50 minutos até o pudim firmar.
- Deixe esfriar completamente.
Montagem da Gelatina Recheada com Pudim
- Com a primeira camada de gelatina firme, posicione o pudim no centro da forma.
- Despeje o restante da gelatina ao redor do pudim, com cuidado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até firmar completamente.
- Para desenformar, aqueça levemente a lateral da forma com água morna por alguns segundos e vire sobre um prato.
Sugestões de Acompanhamento
- Chantilly caseiro
- Frutas vermelhas frescas
- Calda de frutas ou caramelo
Como Armazenar
Guarde a sobremesa na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote fechado, por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura da gelatina e do pudim pode ser comprometida.
Considerações Finais
A Gelatina Recheada com Pudim é uma sobremesa charmosa, criativa e saborosa, que une o melhor de dois mundos. Com um preparo simples e um resultado sofisticado, ela é perfeita para surpreender seus convidados ou para dar um toque especial nas suas comemorações. Vale a pena experimentar!
Dicas
Para um efeito visual mais bonito, utilize gelatinas de cores vivas. Além disso, certifique-se de que o pudim esteja bem firme e frio antes de inseri-lo na gelatina. Para uma versão diet, opte por leite condensado e gelatina sem açúcar.
