O pavê de limão é uma sobremesa clássica e adorada em muitos lares brasileiros, especialmente durante almoços de domingo e em ocasiões especiais. A sua combinação do sabor cítrico do limão com a doçura do leite condensado e a suavidade do creme de leite é irresistível para qualquer paladar. Nesta receita, utilizamos apenas quatro ingredientes principais, garantindo uma preparação rápida e sem complicações.
Origem do Pavê de Limão
O pavê tem suas raízes na culinária francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “lajota”, referindo-se às camadas do doce. Com o tempo, o pavê foi adaptado no Brasil com diversas variações, incluindo frutas, chocolates e o popular limão. O pavê de limão é uma adaptação nacional que combina praticidade e frescor, sendo um sucesso em festas e almoços familiares.
Calorias do Pavê de Limão
Uma porção média de pavê de limão contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da espessura das camadas e da quantidade de biscoitos utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa gelada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 2 horas
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes do Pavê de Limão
Cada ingrediente desempenha um papel crucial no equilíbrio da textura e sabor da receita:
- 1 caixinha de leite condensado (395g): A base doce e cremosa do pavê.
- 2 caixinhas de creme de leite (400g): Proporciona leveza e suaviza o azedinho do limão.
- Suco de 3 limões (puro, sem água): Oferece o toque cítrico característico.
- 300g de biscoito champagne: Responsável pelas camadas e estrutura da sobremesa.
Equipamentos Necessários
- Tigela média ou grande para misturar o creme
- Espátula ou fouet
- Travessa de vidro ou refratário (médio)
- Espremedor de limão
- Colher ou concha para montagem
Preparando o Creme de Limão
- Em uma tigela, misture 1 caixinha de leite condensado e 2 caixinhas de creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione lentamente o suco de 3 limões enquanto mistura, até que o creme adquira consistência e leve acidez.
Montando o Pavê
- Na travessa, faça uma camada com o creme de limão.
- Adicione uma camada de biscoito champagne por cima (não é necessário umedecer).
- Continue intercalando as camadas, finalizando com o creme.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco
- Chá de hortelã gelado
- Uma taça de vinho branco suave
Como Armazenar
- Na geladeira: Até 5 dias em recipiente bem fechado.
- No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode sofrer alteração.
- Para reaquecer: Não é necessário, pois é servido gelado.
Considerações Finais
O pavê de limão é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, deliciosa e com um sabor marcante de limão. Com ingredientes simples e modo de preparo fácil, ele agrada a todos sem complicações. Experimente essa delícia hoje mesmo e surpreenda sua família!
Dicas
Para intensificar o sabor, rale um pouco da casca do limão sobre o pavê antes de servir. Se desejar, umedeça levemente os biscoitos com leite para deixá-los ainda mais macios. Isso dará um toque especial ao seu pavê de limão.
