Descubra como preparar um delicioso Spaghetti com Almôndegas de maneira prática e saborosa. Esta receita, com molho caseiro e muito parmesão, certamente conquistará todos à mesa!
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (uma mistura de carne magra e com gordura)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 fatia de pão amanhecido
- 1/4 xícara de leite integral
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado
- Salsinha fresca picada a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho e a massa:
- 500 ml de passata de tomate
- 300 g de espaguete
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto para o molho e a água do macarrão
- Parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
- Preparar o pão: Corte o pão amanhecido em pedaços e deixe de molho no leite até amolecer. Reserve.
- Fazer as almôndegas: Em uma tigela, misture a carne moída com o pão amolecido, alho, cebola, parmesão, salsinha, pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino. Modele bolinhas no tamanho desejado.
- Selar as almôndegas: Aqueça uma panela com manteiga e azeite. Doure as almôndegas em fogo médio, virando para selar todos os lados.
- Adicionar o molho: Acrescente a passata de tomate à panela, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e as almôndegas estarem cozidas.
- Cozinhar o espaguete: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra.
- Finalizar o prato: Misture o espaguete no molho com as almôndegas para incorporar bem o sabor. Sirva em uma travessa ou em pratos individuais.
- Finalização: Polvilhe parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.
Variando um Pouco
Para dar um toque especial à receita, você pode substituir a carne bovina por frango, porco ou até mesmo uma opção vegetal. No molho, experimente adicionar ervas como manjericão ou orégano para um sabor extra.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: 4 porções
- Tempo total: 40 minutos (20 minutos de preparo + 20 minutos de cozimento)
Dúvidas Comuns Sobre a Receita
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, talharim ou fusilli são ótimas alternativas.
- Preciso usar pão amanhecido? Sim, ele contribui para a textura e suculência das almôndegas.
- Dá para fazer o molho com tomate fresco? Sim, mas levará mais tempo para o molho engrossar.
- O que é passata de tomate? É um purê de tomate sem temperos, ideal para molhos rápidos.
- Posso congelar as almôndegas? Sim, tanto cruas quanto cozidas, por até 3 meses.
Benefícios da Receita
- Tomate (passata): Rico em licopeno, um poderoso antioxidante, além de vitamina C e potássio, que auxiliam na saúde do coração e da pele.
Dica Especial
Para um toque ainda mais sofisticado, experimente finalizar o prato com algumas folhas de manjericão fresco ou um fio de azeite trufado. Isso elevará o sabor e deixará o prato ainda mais delicioso!
