Receita de Bolo de Fubá com Goiabada
O bolo de fubá com goiabada é uma verdadeira viagem às tardes da infância na casa da avó, com aquele aroma irresistível de bolo acabado de sair do forno. Este clássico da culinária brasileira une o sabor rústico do fubá com a doçura da goiabada, proporcionando uma sobremesa perfeita para acompanhar um café ou para ser servida em encontros familiares.
História e Tradição
Este bolo tem suas raízes na culinária tradicional do Brasil, sobretudo em áreas rurais, onde o fubá, uma farinha fina de milho, é um ingrediente comum. A goiabada foi incorporada para enriquecer a receita original, adicionando um toque doce e uma textura especial. Esta combinação rapidamente se popularizou nas casas brasileiras, especialmente durante as festas juninas.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes
- 3 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras de chá de fubá – ingrediente principal, proporciona sabor e textura
- 1 xícara de chá de farinha de trigo – ajuda na estrutura do bolo
- 2 xícaras de chá de açúcar – adoça na medida certa
- 1 xícara de chá de leite – garante umidade e maciez
- 1/2 xícara de chá de óleo – deixa o bolo mais fofinho
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 200g de goiabada cortada em cubos – adiciona um toque irresistível
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar na goiabada) – evita que afunde na massa
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma (redonda com furo ou retangular)
- Peneira
- Colher ou espátula
- Faca para cortar a goiabada
- Forno
Preparo da Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Peneire o fubá e a farinha de trigo, incorporando aos poucos à mistura.
- Mexa até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Preparação da Goiabada
Corte a goiabada em cubos pequenos e polvilhe com a farinha de trigo para evitar que afunde na massa.
Montagem e Assamento
- Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
- Distribua parte dos cubos de goiabada.
- Cubra com o restante da massa e finalize com mais goiabada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas ou chá preto
- Suco natural de laranja
- Requeijão ou manteiga para servir ao lado
Armazenamento
Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por 15 segundos ou o forno baixo por alguns minutos. Pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
O bolo de fubá com goiabada é mais do que uma sobremesa: é uma parte da cultura e da memória afetiva brasileira. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele encanta pelo sabor e pelo carinho que transmite em cada fatia. Experimente e traga um toque de tradição à sua mesa!
Dicas
Para um sabor mais autêntico, use goiabada cascão. Experimente adicionar erva-doce à massa para um toque aromático especial. Lembre-se de esperar o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.
