Receita de Bolo de Fubá com Maizena da Vovó
O bolo de fubá com Maizena da vovó é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Este bolo é incrivelmente macio, leve e traz aquele sabor nostálgico que nos transporta para as lembranças da casa da vovó. Ideal para acompanhar um café quentinho, essa delícia é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
História e Tradição
O bolo de fubá tem suas raízes na culinária colonial brasileira, quando o fubá — uma farinha de milho fina — era amplamente utilizado como substituto do trigo. Com o tempo, cada família desenvolveu sua receita especial, e a adição de Maizena (amido de milho) tornou o bolo ainda mais leve e fofinho, garantindo aquele toque especial que só as avós sabem dar.
Uma fatia média de bolo de fubá com Maizena contém aproximadamente 180 a 220 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes
Para um bolo macio e saboroso, você vai precisar de:
- 3 ovos (dão estrutura e maciez ao bolo)
- 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
- 1/2 xícara de óleo (garante umidade e maciez)
- 1 xícara de leite (deixa a massa cremosa)
- 1 xícara de fubá (o ingrediente principal para sabor e textura)
- 1 xícara de Maizena (amido de milho) (torna o bolo mais fofinho)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer)
- 1 pitada de sal (realça o sabor)
- Erva-doce a gosto (opcional) (para um toque especial e aroma delicioso)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Forma média (de preferência com furo no meio)
- Forno preaquecido a 180°C
- Peneira (opcional, para ingredientes secos)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Misturando os Ingredientes Secos
- Em uma tigela, peneire e misture o fubá, a Maizena e o sal. Depois, despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar bem.
Adicionando o Fermento
- Por último, acrescente o fermento em pó mexendo suavemente para não perder a leveza da massa. Se desejar, adicione erva-doce para um sabor extra.
Assando o Bolo
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetá-lo no centro do bolo.
Finalização
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de fubá com Maizena combina perfeitamente com:
- Café passado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Goiabada derretida por cima
- Requeijão cremoso para contrastar com a textura do bolo
Armazenamento
- Em temperatura ambiente, guarde o bolo coberto por até 3 dias.
- Na geladeira, dura até 7 dias em pote fechado.
- Para congelar, corte em fatias e embale bem. Dura até 3 meses no freezer. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Considerações Finais
O bolo de fubá com Maizena da vovó é uma receita clássica e irresistível, com sabor nostálgico e textura perfeita. Fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião, ele combina tradição e aconchego em cada pedaço. Agora é só preparar o café e saborear essa delícia!
Dicas
- Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1 colher de sopa de manteiga na massa.
- Prefere um bolo sem glúten? Substitua o fubá por farinha de arroz e o fermento comum por fermento sem glúten.
