Se você está em busca de uma sobremesa prática, deliciosa e que não exija o uso do forno, o pudim de travessa sem forno é a escolha ideal. Além de ser simples de preparar, essa receita proporciona uma textura cremosa e um sabor irresistível, perfeito para encantar a todos em diversas ocasiões.
A Origem do Pudim de Travessa Sem Forno
O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas na culinária brasileira. No entanto, o método convencional de preparo, que envolve o uso do forno e banho-maria, pode ser trabalhoso e demorado. Pensando nisso, surgiu a versão de pudim de travessa sem forno, que utiliza a geladeira para firmar a sobremesa, tornando o processo mais rápido e acessível, sem comprometer o sabor e a textura.
Informações Nutricionais
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Tipo: Sobremesa
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Tempo de Preparo: 15 minutos
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Tempo de Geladeira: 4 horas
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Tempo Total: 4 horas e 15 minutos
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Rendimento: 8 porções
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Calorias: Aproximadamente 180 calorias por 100g
Ingredientes
Para o Pudim:
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 caixa de creme de leite (200g)
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1 xícara de leite integral (240ml)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
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5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Para a Calda:
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1/2 xícara de açúcar (100g)
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1/4 xícara de água (60ml)
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
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Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
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Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
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Despeje a calda em uma travessa de vidro, espalhando bem no fundo. Reserve.
Preparando o Pudim:
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Em uma tigela, hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos.
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Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
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No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.
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Despeje a mistura na travessa caramelizada.
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Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja firme.
Dicas para um Pudim Perfeito
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Para um sabor extra, adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura do pudim.
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Se desejar uma versão mais leve, utilize leite desnatado e creme de leite light.
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Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente a base da travessa em água morna antes de virar o pudim.
Variedades da Receita
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Pudim de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do pudim.
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Pudim de Coco: Substitua o leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado à mistura.
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Pudim de Frutas: Incorpore pedaços de frutas como morango ou abacaxi à mistura antes de levar à geladeira.
Como Servir e Armazenar
O pudim de travessa sem forno é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Para servir, basta retirar da geladeira e cortar em fatias generosas. Se desejar, decore com frutas frescas ou chantilly.
