Receita Profissional de Quiche de Camarão
A quiche de camarão é uma escolha sofisticada e saborosa para impressionar em almoços ou jantares especiais. Com uma base crocante e um recheio cremoso de camarão, esta receita equilibra perfeitamente sofisticação e praticidade. Ideal para ocasiões especiais ou para diversificar o cardápio do dia a dia.
Como surgiu a quiche de camarão?
A quiche tem suas raízes na França, particularmente na região da Alsácia-Lorena. A versão mais conhecida é a quiche Lorraine, preparada com bacon e creme. Ao longo do tempo, surgiram variações como a quiche de camarão, que combina a base tradicional francesa com o sabor marcante dos frutos do mar.
Quantas calorias tem a quiche de camarão?
Uma fatia de quiche de camarão contém, em média, de 300 a 400 calorias, variando conforme a quantidade de creme, queijo e o tamanho da porção.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias por porção: 300-400 KCAL
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 300g de camarão limpo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 100g de queijo muçarela ralado
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível
- Tigelas para mistura
- Frigideira
- Forno
- Batedor ou garfo
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água, amassando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
- Abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma. Fure com um garfo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos para pré-assar.
Preparando o Recheio:
- Refogue o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até mudarem de cor.
- Retire do fogo e adicione a salsinha.
Montagem da Quiche:
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o queijo.
- Misture os camarões refogados ao creme.
- Despeje sobre a massa pré-assada.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos a 180ºC ou até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de limão
- Vinho branco seco
- Arroz com alho e salsinha
Como Armazenar
- Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
- Freezer: até 1 mês (quiche assada e fria)
- Reaquecimento: forno médio por 10 minutos
Considerações Finais
A quiche de camarão é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, sofisticada e deliciosa. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados!
Dica Final
Para um toque especial, experimente adicionar alho-poró ou tomates-cereja ao recheio. Além disso, salpicar queijo parmesão ralado por cima antes de assar pode deixar a quiche ainda mais saborosa.
