Receita de Bolo de Laranja com Brigadeiro de Damasco e Castanhas
Olá, queridos leitores do Vó Naoca! Hoje trago para vocês uma receita que promete encantar: um bolo de laranja coberto com um delicioso brigadeiro de damasco e finalizado com castanhas do Pará. Essa combinação de sabores vai conquistar o seu paladar logo na primeira mordida. Vamos conferir como preparar essa delícia?
Ingredientes
Para o Bolo:
- 4 ovos (aproximadamente 220 g)
- 1 ½ xícaras de açúcar (300 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de suco de laranja natural (240 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Para a Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado (390 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 8 damascos picados (80 g)
- 1 barra de chocolate branco (80 g)
- Castanhas do Pará picadas grosseiramente para finalizar
Modo de Preparo
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Preparação do Bolo:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione o óleo e o suco de laranja, misturando bem.
- Incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal à mistura, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Acrescente o fermento em pó e misture até que esteja bem distribuído.
- Unte uma forma de 30 cm por 20 cm com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado.
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Preparação da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e os damascos picados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Adicione o chocolate branco e mexa até derreter completamente.
- Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Espalhe o brigadeiro de damasco uniformemente sobre o bolo.
- Corte o bolo em quadradinhos e finalize com as castanhas do Pará picadas e fatias de damasco.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 12 quadradinhos deliciosos.
Tempo Total de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.
Dicas e Sugestões
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja à massa do bolo.
- Se preferir, substitua as castanhas do Pará por outras castanhas de sua escolha, como nozes ou amêndoas, que também harmonizam muito bem com o brigadeiro de damasco.
- Para uma variação, você pode substituir o óleo por manteiga derretida. Isso pode alterar ligeiramente a textura, mas o sabor continuará delicioso.
Bom apetite!
