Receita Clássica: Bolo de Fubá com Maizena
O bolo de fubá com Maizena é uma dessas receitas tradicionais que nos remetem à infância, ao aconchego da casa da vó, e ao irresistível aroma de bolo recém-saído do forno. A mistura do fubá com a Maizena resulta em uma massa incrivelmente macia, leve e aerada. Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, e sua textura e sabor são verdadeiramente únicos. Neste artigo, vamos mergulhar nos detalhes dessa deliciosa receita, desde suas origens até o seu preparo passo a passo.
Origens e Tradição
O bolo de fubá é uma iguaria da culinária caipira brasileira, muito apreciada em festas juninas e reuniões familiares. Tradicionalmente feito com fubá, a inclusão da Maizena surgiu como uma forma de tornar a massa ainda mais leve e fofa, elevando sua popularidade em todo o país.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes Principais
- 3 ovos: Conferem estrutura e leveza ao bolo.
- 1 xícara (chá) de açúcar: Adoça e carameliza suavemente a massa.
- 1 xícara (chá) de leite: Hidrata e ajuda a integrar os ingredientes.
- 1/2 xícara (chá) de óleo: Proporciona umidade e maciez.
- 1 xícara (chá) de fubá: Base da receita, garante o sabor característico.
- 1/2 xícara (chá) de Maizena (amido de milho): Torna a massa mais leve e aerada.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- 1 pitada de sal: Realça o sabor dos outros ingredientes.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela grande
- Forma média (retangular ou redonda com furo)
- Peneira (opcional)
- Colher ou espátula
- Forno
Modo de Preparo
1. Batendo a Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Incorporando os Secos:
Transfira a mistura líquida para uma tigela. Adicione o fubá e a Maizena peneirados, mexendo bem até que estejam completamente incorporados. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
3. Assando o Bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleias caseiras
- Requeijão cremoso ou manteiga
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para congelar, embale em fatias e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por alguns segundos ou no forno a baixa temperatura por 10 minutos.
Considerações Finais
O bolo de fubá com Maizena é uma receita simples, rápida e incrivelmente deliciosa. Com poucos ingredientes, você cria um lanche caseiro, leve e ideal para qualquer ocasião. Experimente esta versão mais fofa e surpreenda a todos com este clássico da culinária brasileira.
Dica Especial
Para um bolo ainda mais saboroso, experimente adicionar um toque de erva-doce ou um pouco de queijo ralado na massa. Isso dará um toque especial e uma variação clássica ao seu bolo de fubá!
Espero que você aproveite essa receita tanto quanto nós!
