A torta de morango é uma sobremesa incrivelmente popular entre os brasileiros, apreciada por sua combinação de base crocante, recheio cremoso e a vibrante cobertura de morangos frescos. Este doce não só agrada ao paladar, mas também é visualmente encantador, tornando-se perfeito para ocasiões especiais ou para um mimo no final de semana.
A História da Torta de Morango
A origem da torta de morango remonta à confeitaria europeia, particularmente na França e Alemanha. No Brasil, ela ganhou popularidade nas décadas de 80 e 90, sendo adaptada em diversas versões, desde as mais simples até as elaboradas, com creme de confeiteiro e geleia.
Calorias na Torta de Morango
Uma fatia de torta de morango possui, em média, entre 300 e 400 calorias, dependendo dos ingredientes como o creme e a cobertura utilizados.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3h30
- Rendimento: 10 fatias
- Calorias por porção: 300-400 KCAL
Ingredientes para a Torta de Morango
Para a base:
- 200g de biscoito maisena triturado – Forma a base crocante
- 100g de manteiga derretida – Dá liga à massa
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado – Doçura e cremosidade
- 2 xícaras de leite – Base do creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho – Engrossa o recheio
- 2 gemas peneiradas – Enriquecem o creme
- 1 colher de chá de essência de baunilha – Aroma especial
Para a cobertura:
- 2 xícaras de morangos frescos cortados ao meio – Toque final fresco
- 1/2 xícara de água – Base para a calda
- 1 colher de sopa de açúcar – Doçura
- 1 colher de chá de amido de milho – Dá brilho à cobertura
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível
- Panela média
- Colher de pau
- Liquidificador (opcional)
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a base
- Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais da forma com essa mistura e leve à geladeira por 15 minutos.
Preparando o recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
- Despeje o creme sobre a base já fria e leve à geladeira por 2 horas.
Preparando a cobertura
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o amido de milho.
- Cozinhe até formar uma calda levemente espessa e brilhante.
- Espere esfriar um pouco e adicione os morangos.
- Cubra a torta com os morangos e leve novamente à geladeira por 1 hora.
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso
- Chá gelado de frutas vermelhas
- Vinho espumante doce
Como Armazenar
- Geladeira: até 3 dias, coberta com filme plástico
- Freezer: não recomendado, pois altera a textura
- Reaquecimento: não necessário, servir gelada
Considerações Finais
A torta de morango é uma sobremesa perfeita para impressionar. Com ingredientes simples e um visual encantador, ela é sucesso garantido!
Dicas:
- Escolha morangos firmes e maduros para melhor resultado.
- Para um sabor mais suave, use creme de leite no lugar do leite.
- Decore com folhas de hortelã para um toque especial.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o biscoito maisena?
Sim, pode usar biscoito de leite ou até bolacha de chocolate.
O creme pode ser feito sem ovos?
Sim, basta aumentar um pouco o amido de milho para manter a textura.
Dá para usar morango congelado?
Não é o ideal, pois ele solta água e altera a textura da cobertura.
Posso fazer em potes individuais?
Sim, fica ótimo e prático para servir em eventos.
Quanto tempo antes posso preparar?
Até 1 dia antes, mantendo refrigerada.
Dica Especial:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ao creme, proporcionando um frescor adicional à sua torta de morango.
