Receita de Bolo de Abacaxi Fofinho: Uma Delícia Inesquecível
Olá, pessoal! Aqui é a Stefhany do Vó Naoca, trazendo para vocês uma receita incrível de bolo de abacaxi! Essa delícia é perfeita para um lanche da tarde ou até mesmo para uma ocasião especial. A massa é leve como uma nuvem e o abacaxi suculento faz toda a diferença. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite bem quente
- ½ xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 xícaras de abacaxi pérola picado
- 1/3 de xícara de açúcar para cozinhar o abacaxi
Modo de Preparo
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Cozinhar o Abacaxi: Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com 1/3 de xícara de açúcar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o líquido se reduza. Reserve.
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Bater os Ovos: Na batedeira, bata os ovos por cerca de 6 a 8 minutos até que dobrem de volume e formem um creme claro.
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Adicionar o Açúcar: Acrescente o açúcar aos poucos enquanto continua batendo por mais 4 minutos.
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Misturar o Óleo: Com um batedor manual, misture o óleo ao creme de ovos e açúcar.
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Incorporar a Farinha e o Leite: Adicione a farinha e o leite quente alternadamente, misturando delicadamente até incorporar.
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Adicionar o Fermento: Acrescente o fermento e mexa levemente para incorporá-lo à massa.
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Incluir o Abacaxi: Misture o abacaxi cozido com sua calda à massa, garantindo uma boa distribuição.
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Preparar a Forma: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro ou em uma forma retangular de 20×30 cm.
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Assar o Bolo: Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Finalizar e Servir: Espere amornar, desenforme e sirva.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas.
Tempo Total de Preparo
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o cozimento e a montagem.
Dicas e Truques
- Alternativas de Frutas: Se desejar variar, você pode substituir o abacaxi por manga, maçã ou pêssego cozido. Todas essas frutas combinam muito bem com a leveza da massa.
- Congelamento: Caso queira congelar, deixe o bolo esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses. Isso permite que você sempre tenha uma sobremesa deliciosa pronta para servir.
- Leite Quente: Não pule o passo do leite quente, pois ele ajuda a deixar a massa mais leve e macia, proporcionando uma textura incrível.
Espero que você aproveite essa receita tanto quanto eu! Experimente e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!
