O bolo de milho é um verdadeiro ícone da culinária brasileira e traz consigo o sabor das tradições do interior. Ideal para um café da tarde ou para as festividades de junho, essa receita é simples de fazer e resulta em um bolo incrivelmente macio e saboroso. Você pode utilizar milho fresco ou em lata e incrementar com coco ou queijo para um toque especial!
História do Bolo de Milho
O bolo de milho tem suas raízes profundamente fincadas nas cozinhas do interior do Brasil. O milho, sempre presente na mesa brasileira, se transforma em diversas receitas como pamonha e curau, e, claro, o famoso bolo de milho. Com o passar dos anos, essa iguaria conquistou espaço nos lares e festas juninas, simbolizando sabor e tradição.
Calorias do Bolo de Milho
Uma fatia média de bolo de milho simples contém cerca de 220 calorias. Este valor pode variar se forem adicionados ingredientes como leite condensado, coco ou queijo.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 220 KCAL
Ingredientes do Bolo de Milho
- 2 xícaras (chá) de milho verde – Pode ser milho fresco (cerca de 4 espigas) ou de lata (bem escorrido).
- 1 xícara (chá) de leite – Proporciona maciez à massa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo úmido e macio.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Para adoçar na medida certa.
- 3 ovos – Conferem leveza e estrutura.
- 1 xícara (chá) de fubá – Dá a textura e sabor característico.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer.
- (Opcional) 1/2 xícara (chá) de coco ralado – Para um sabor extra.
- (Opcional) 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – Para um toque especial.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela para misturar (se adicionar ingredientes extras)
- Espátula
- Forma média (untada e enfarinhada)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo
Preparando a Massa
No liquidificador, coloque o milho, leite, ovos, óleo e açúcar.
Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fubá e bata novamente até incorporar.
Se for adicionar coco ou queijo, transfira a mistura para uma tigela e misture com a espátula.
Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma já preparada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Dicas para Melhorar a Receita
- Substitua o leite por leite de coco para um sabor diferenciado.
- Para um bolo mais cremoso, adicione 1/2 lata de leite condensado.
- Lave e escorra bem o milho de lata para evitar excesso de sal.
- Acrescente erva-doce para um aroma tradicional.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de milho é delicioso com:
- Café fresco
- Chá de ervas ou chá mate gelado
- Queijo minas ou requeijão
- Doce de leite ou geleias
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde por até 5 dias em recipiente fechado.
- Freezer: Congele fatias por até 2 meses.
- Para reaquecer: Use o micro-ondas por 20 segundos ou o forno em baixa temperatura.
Considerações Finais
O bolo de milho caseiro é uma escolha certeira para quem busca sabor e tradição. Fofinho e com um gostinho de comida caseira, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda com um bolo que encanta a todos!
Perguntas Frequentes
Posso usar fubá de canjica?
Sim, porém o fubá mimoso deixa a massa mais leve.
Dá para fazer sem óleo?
Sim, substitua por 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida ou iogurte natural.
O milho de lata pode ser usado direto?
Não, escorra e lave para retirar o excesso de sal.
Como deixar o bolo mais molhadinho?
Adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado ou regue com uma calda após assar.
Posso adicionar coco e queijo juntos?
Sim! A combinação dos dois ingredientes deixa o bolo ainda mais saboroso.
