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# Receita de Torta de Legumes Sem Farinha: Saudável e Deliciosa
Hoje, vamos aprender a preparar uma saborosa torta de legumes sem farinha, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Esta receita é versátil e permite utilizar os legumes que você tiver à disposição em casa. Simples e rápida de preparar, esta torta é perfeita tanto para um lanche quanto como acompanhamento em uma refeição. Vamos lá?
## Como Preparar Torta de Legumes Sem Farinha
Iniciaremos refogando cebola, vagem, repolho, cenoura e tomate com um fio de azeite. É possível variar os legumes, utilizando o que você tiver na geladeira. Temperaremos com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino, reservando em seguida. Para a massa, em um recipiente, misturaremos azeite, ovos, sal, farinha de linhaça, fermento em pó e cheiro-verde. Em seguida, incorporamos o recheio à massa, mexemos bem, salpicamos queijo ralado por cima e levamos ao forno por cerca de 25 minutos. Após assar, é só deixar esfriar um pouco e desfrutar da sua deliciosa torta de legumes sem farinha!
## Ingredientes da Receita de Torta de Legumes Sem Farinha
### Para o Recheio
– 1 xícara (chá) de cenoura ralada
– 1 prato raso de repolho ralado
– 1 prato raso de vagem picada
– 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
– ½ cebola picadinha
– 1 fio de azeite
– Páprica a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cúrcuma ou açafrão-da-terra a gosto
### Para a Massa
– 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Cheiro-verde a gosto
– 1 colher (café) de sal
– 4 ovos inteiros
– Queijo parmesão ralado a gosto
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
## Modo de Preparo
1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione a vagem, tampe e cozinhe por 2 minutos. Destampe e acrescente o repolho, a cenoura e o tomate.
3. Tempere o refogado com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Reserve o recheio.
5. Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento em pó.
6. Incorpore o recheio à massa e misture novamente para integrar bem os ingredientes.
7. Unte um refratário de vidro com um pouco de óleo, salpique queijo parmesão ralado e despeje a mistura.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
## Dica
Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada à massa ou um punhado de sementes de chia por cima antes de assar. Isso dará um sabor extra e aumentará o valor nutricional da sua torta.
Agora é só aproveitar essa delícia! Bom apetite!
