Bolo de Maracujá com Iogurte: Receita Profissional e Saborosa
Olá, leitores do Vó Naoca! Hoje trago uma receita irresistível de bolo de maracujá com iogurte que certamente irá encantar a todos. A massa é incrivelmente macia e saborosa, complementada por uma cobertura de maracujá que é de dar água na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (165 g)
- 1 ½ xícaras de açúcar (200 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 3 ovos (165 g)
- ½ xícara de óleo (75 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Polpa de 1 ½ maracujá (75 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (25 g)
- ¼ xícara de água (60 ml)
- 1/3 de caixa de leite condensado (130 g)
- Polpa de ½ maracujá para a cobertura (25 g)
Modo de Preparo
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Preparação da Calda de Maracujá: Em uma panela, coloque a polpa de 1 ½ maracujá, as 2 colheres de açúcar e a água. Misture bem e deixe ferver por cerca de 4 minutos até formar uma calda espessa. Reserve.
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Preparo da Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até que aumentem um pouco de volume. Adicione o óleo e bata por mais 30 segundos até incorporar bem.
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Acrescente o iogurte natural e uma pitada de sal. Misture rapidamente.
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Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.
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Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para não ativar o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo pesado.
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Adicione a calda de maracujá preparada anteriormente e misture bem com uma espátula, deixando alguns pedacinhos de maracujá na massa para um toque especial.
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Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco quando o bolo estiver pronto.
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Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
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Cobertura: Misture o leite condensado com a polpa de ½ maracujá até obter uma consistência cremosa, semelhante a uma mousse.
- Espalhe essa cobertura sobre o bolo e finalize com a polpa de maracujá restante para dar aquele toque especial.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total para preparar este bolo é de cerca de 1 hora, considerando o preparo e o tempo de forno.
Dicas e Sugestões
Se desejar, você pode adicionar raspas de limão à massa para um toque cítrico adicional. Outra ideia é incluir pedaços de chocolate branco na massa, que harmonizam perfeitamente com o sabor do maracujá. Experimente e veja como isso pode transformar o sabor do seu bolo!
Espero que vocês aproveitem essa receita deliciosa!
