Deliciosos Donuts Sem Glúten: Receita Completa

Se você ou alguém em sua casa segue uma dieta sem glúten, esta receita de donuts sem glúten é perfeita para vocês! Este doce irresistível vem do canal Nossa Cozinha e promete agradar a todos com sua textura macia e sabor marcante, especialmente com a deliciosa cobertura de glacê. Além de fácil de preparar, é uma excelente opção para acompanhar um bom café. Vamos à receita!

Como Fazer Donuts Sem Glúten

Para preparar os donuts sem glúten, comece misturando, em uma tigelinha, o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar, e deixe a mistura descansar por 5 minutos. Em outra vasilha, combine a água morna com o psyllium, misture bem e reserve para que fique bem hidratado. Em seguida, em uma tigela grande, junte a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a goma xantana e o fermento em pó. Misture tudo muito bem com um fouet. Agora, siga as instruções passo a passo para concluir a receita e prepare-se para saborear essa delícia.

Ingredientes para os Donuts

• 1 xícara (chá) de polvilho doce (140 g)
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (8 g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia (24 g)
• 1 ovo inteiro (55 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)
• 2 colheres (sopa) de psyllium (14 g)
• 2 colheres (chá) de goma xantana (5 g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
• ⅓ de xícara (chá) de leite integral morno (80 ml)
• ½ colher (chá) de sal (4 g)
• ¼ de xícara (chá) de amido de milho (30 g)
• ¼ de xícara (chá) de açúcar (50 g)
• ¾ de xícara (chá) de água morna (180 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz branca (140 g) + um pouco para polvilhar a bancada
• Óleo para fritura

Ingredientes para o Glacê de Cobertura

• Água filtrada quanto baste até dar ponto
• 2 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro (240 g)

Modo de Preparo dos Donuts

1. Em uma tigelinha, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Reserve por 5 minutos.
2. Em outra vasilha, misture a água morna com o psyllium e reserve para que fique gelatinoso.
3. Com o fermento ativado e o psyllium hidratado, em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a goma xantana e o fermento químico em pó.
4. Abra um espaço no centro das farinhas e adicione o fermento ativado, o psyllium, o ovo e a manteiga derretida. Misture tudo com uma colher e depois com as mãos até a massa ficar homogênea.
5. Sove a massa por 4 a 5 minutos até que ela fique lisa e levemente grudenta.
6. Divida a massa em 12 pedaços de aproximadamente 60 g cada.
7. Modele bolinhas com cada pedaço de massa.
8. Achate as bolinhas até a espessura de um dedo e use um bico de confeitar para retirar o centro, formando os donuts.
9. Deixe os donuts crescerem por cerca de 1 hora em um local abafado.
10. Aqueça o óleo em uma panela e frite os donuts em fogo médio até dourarem.
11. Escorra os donuts em papel-toalha e prepare o glacê.

Modo de Preparo do Glacê

1. Misture o açúcar confeiteiro com um pouco de água filtrada até obter um glacê cremoso e consistente.
2. Aqueça o glacê no micro-ondas por 15 segundos.

Finalização

Passe os donuts no glacê e decore com confeitos coloridos. Deixe secar e sirva.

Dica Especial

Para um toque especial, adicione um pouco de essência de baunilha à massa dos donuts. Isso vai realçar ainda mais o sabor e deixar seus donuts irresistíveis!